Knowledges
-
Apa Itu Masking Agent pada Produk pangan?
Penggunaan masking agent pada produk pangan dapat dilakukan untuk menutupi rasa atau aroma yang kurang disukai. Namun, tidak boleh untuk menutupi penurunan mutu dari suatu produk pangan.
Read More » -
Titik Kritis Kehalalan Nasi Goreng
Meskipun simple pembuatan nasi goreng, banyak bahan kirits yang perlu kita perhatikan. Bahan kritis itu meliputi daging ayam, bakso ikan, margarin, dan lain sebagainya yang telah dijelaskan. Tidak hanya bahan yang diperhatikan namun proses pembuatan dan peralatan juga perlu diperhatikan supaya tidak terkontaminasi oleh bahan yang haram.
Read More » -
Titik Kritis Kehalalan Bakso
Berdasarkan cara pembuatannya. Teridentifikasi 6 titik kritis kehalalan bakso sapi. Mulai dari bahan baku, peralatan, proses, dan penyimpanan.
Read More » -
Titik Kritis Kehalalan Donat
Terdapat titik kritis pada proses pembuatan donat. Mulai dari bahan, proses dan peralatan pembuatan donat penting untuk diperhatikan.
Read More » -
Titik Kritis Kehalalan Pempek Palembang
Pempek palembang berdasarkan cara pembuatannya dapat kita analisis titik kritis kehalalannya. Mulai dari bahan baku, proses pembuatan, hingga penyimpanan.
Read More » -
Titik Kritis Kehalalan Es Krim
Berdasarkan proses pembuatannya es krim rentan sekali halal atau tidaknnya produk tersebut. Berikut 6 titik kritis kehalalan produk es krim.
Read More » -
5 Perbedaan Asam Lemak Tak Jenuh dan Asam Lemak Jenuh
5 perbedaan asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh. Mulai dari struktur kimianya, kepekaan terhadap oksidasi, kemampuan meningkatkan kolseterol, sumbernya, dan sifat fisiknya pada suhu kamar.
Read More » -
4 Titik Kritis Kehalalan Cromboloni, Makanan Viral Masa Kini
Berikut 4 titik kritis kehalalan cromboloni
Read More » -
Kriteria Produk Pangan Bersertifikasi Halal
Kriteria produk pangan halal dilihat dari nama, bentuk, karakteristik profil sensori, dan lain-lain
Read More » -
Mengenal Apa Itu Plant Based Food
Plant based food adalah pola makan yang menggantikan bahan hewani sebagi bahan baku menjadi bahan nabati.
Read More »