Es krim adalah salah satu makanan yang paling digemari masyarakat. Es krim dapat meningkatkan mood dan menceriahkan hari. Hal ini dikarenakan rasanya yang manis dan sensasi dinginnya menyegarkan.
Es krim populer dikalangan masyarakat. Namun sangat rentan akan poin halal atau tidaknya produk ini. Sangat penting bagi kita yang mayoritasnya adalah umat muslim untuk mencari tahu apakah pangan ini halal atau tidak.
Artikel ini akan membahas terkait apa saja yang menjadi titik kritis penentu kehalalan produk es krim. Dimulai dari apa saja bahan dan cara pembuatannya hingga akan ditinjau terkait apa saja yang menjadi titik kritis dalam pembuatan es krim ini.
Bahan Pembuatan Es Krim
Bahan dan cara pembuatan es krim secara sederhana dapat kita simak pada chanel youtube dapurumi dengn link
Berdasarkan video tersebut dapat diketahui bahwa es krim dibuat dengan menggunakan bahan sebagai berikut:
- Whipping cream
- Air dingin/air es
- Chocolatos drink
- Choco chip mini
- Susu kental manis
Cara Pembuatan Es Krim Secara Sederhana
Berdasarkan video pada chanel youtube dapurumi tersebut diketahui cara pembuatan es krim secara sederhana yaitu sebagai berikut:
- Siapkan wadah yang bersih kemudian masukkan 100 gram whipping cream bubuk
- Tuangkan 200ml air dingin atau air es dan pastikan benar-benar dingin
- Mixing menggunakan mixer kecepatan rendah ke tinggi hingga mengembang dan creamy
- Jika sudah mengembang, creamy dan kaku, bagi menjadi 2 bagian, 1 bagian dipisahkan dan diberi choco chip mini.
- 1 bagian lagi beri chocolatos drink dan tuangkan 40 ml susu kental manis. Aduk rata.
- Masukkan adonan yang ini ke wadah 50ml setengah bagian, kemudian setengahnya lagi yang adonan coklat sebelumnya, beri sedikit susu kental manis sebagai pelengkap dan tutup.
- Simpan di dalam freezer dan bekukan minimal 6jam.
- Setelah beku es krim siap dinikmati.
Titik Kritis Kehalalan Es Krim
Adapun titik kritis kehalalan es krim berdasarkan cara pembuatannya pada langkah-langkah di atas yaitu sebagai berikut:
- Whipping cream -> Pada umumnya whipping cream terbuat dari lemak nabati dan halal, namun ada juga beberapa whipping cream yang terbuat dari bahan hewani seperti gelatin. Sehingga perlu mencari tahu terlebih dahulu label produk dan sertifikasi halalnya dari MUI.
- Choco chip mini -> pada umumnya choco chip mini terbuat dari cokelat dan lemak nabati. Penting untuk mengecek label produk dan sertifikat halalnya.
- Chocolatos drink -> Produk ini mengandung susu dan perisa cokelat. Penting untuk memeriksa susu yang diperoleh berasal dari hewan yang halal untuk dikonsumsi.
- Susu kental manis -> susu kental manis pada umumnya terbuat dari susu, gula, dan sirup. Penting untuk memastikan bahwa susu yang digunakan berasal dari hewan yang halal untuk dikonsumsi.
- Air dingin -> Pastikan air dingin yang digunakan bersih terhindar dari najis dan kontaminasi silang bahan yang tidak halal untuk dikonsumsi.
- Peralatan yang digunakan -> perlu untuk dicek kebersihannya dan dihindarkan dari najis yang masih menempel.
Simpulan
Secara umum pembuatan es krim ini berpotensi untuk halal. Namun perlu dipastikan lagi label produk dan sertifikat halal MUI terkait produk whipping cream bubuk, choco chip, susu kental manis, dan chocolatos drink yang digunakan. Serta memastikan air dan peralatan yang digunakan bersih, terhindar dari najis dan kontaminasi silang terhadap produk yang tidak halal.
