catatanpangan
-
Uncategorized
Mempelajari Ragam Proses Pengolahan Ikan: Pengeringan, Penggaraman, dan Pengasapan
Ikan kaya akan protein, namun ikan mudah mengalami pembusakan karena kandungan airnya yang tinggi oleh karena itu perlu dipelajari proses pengolahan ikan meliputi pengeringan, penggaraman dan pengasapan.
Read More » -
Knowledges
Golden Garlic: Harta Karun Untuk Lezatnya Masakan di Dapur
Golden garlic merupakan harta karun yang sayang jika dibuang, bukan bawang busuk, melainkan bawang yang sudah terfermentasi secara alami.
Read More » -
Knowledges
Tentang Bunga Telang (Clitoria ternatea L.)
Bunga telang memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan, berikut segala hal tentang bunga telang.
Read More » -
Uncategorized
Manfaat Minyak Zaitun Sebagai Pangan Fungsional
Minyak zaitun sebagai pangan fungsional memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan. Berikut beberapa manfaat minyak zaitun bagi kesehatan.
Read More » -
Kesehatan
Apa itu BPA dan Bahayanya Bagi Kesehatan
Bisphenol A adalah senyawa kimia bahan pembuat plastik yang dapat berbahay bagi kesehatan manusia jika terkonsumsisebagai akibat dari adanya interaksi bahan kimia tersebut terhadap makanan selama proses pemanasan dan penyimpanan.
Read More » -
Uncategorized
Mengenal Kue Bay Tat Makanan Tradisional Khas Bengkulu
Salah satu makanan tradisional yang berasal dari bengkulu yaitu kue bay tat. Berikut proses pembuatan kue bay tat khas dari bengkulu.
Read More » -
Uncategorized
12 Prospek Karier Mahasiswa Jurusan Teknologi Pangan
Program studi ilmu dan teknologi pangan adalah bidang yang memiliki peran penting dalam hal memastikan keamanan, kualitas, dan inovasi pangan.
Read More » -
Uncategorized
4 Macam Teh Berdasarkan Proses Pengeringan: Keajaiban Teh Hijau, Teh Putih, Teh Oolong, dan Teh Hitam
Berdasarkan proses pengeringannya, teh terbagi menjadi 4 jenis yaitu teh hijau, teh putih, teh oolong, dan teh hitam. Keempat jenis teh ini memiliki karakteristiknya masing-masing yang dapat dipilih sesuai preferensi.
Read More » -
Alat pengeringan makanan
Pemahaman Mengenai Berbagai Macam Alat Pengering Makanan: Vacuum Dryer, Cabinet Dryer, Oven Dryer, dan Drum Dryer
Ada berbagai macam alat pengeringan pangan yang dapat kita gunakan sesuai dengan kebutuhan dan jenis dari bahan yang akan dikeringkn, sepertihalnya dapat menggunakan vacuum dryer, cabinet dryer, oven dryer, dan drum dryer.
Read More » -
Fermentasi
Menggali Kekayaan Kuliner Indonesia: 10 Makanan Fermentasi yang Wajib Dicoba
Beragam makanan fermntasi khas Indonesia. Makanan fermentasi ini ada yang perlu diolah kembali ada yang tidak. 10 makanan fermentasi khas Indonesia yang dibahas pada artikel ini.
Read More »