Titik Kritis Kehalalan Pangan

Titik Kritis Kehalalan Nasi Goreng Abang-Abang

Assalamualaikum, selamat pagi teman-teman. Siapa nih yang tiap pagi nyariin warung nasi goreng abang-abang. Pasti pada suka kan ya.

Pada kesempatan kali ini penulis akan membahas detail titik kritis kehalalan dari nasi goreng abang-abang berdasarkan video youtube.

Karena penting bagi kita untuk tahu makanan yang kita konsumsi halal atau tidak. Bukan hanya untuk produk yang dikemas aja ya teman-teman tapi apapun yang kita konsumsi wajib jelas kehalalannya.

Bahan Pembuatan Nasi Goreng Abang-Abang

Bahan dan proses pembuatan nasi goreng abang-abang ini diungkat dalam chanel youtube Raffa Food berikut

Cara Pembuatan Nasi Goreng Abang-abang (sumber: youtube Raffa Food)

Bahan pembuatan nasi goreng untuk 10 porsi yaitu:

  1. 50gram bawang putih
  2. 50gram bawang merah
  3. 25gram kemiri
  4. 5gram ebi
  5. 10 gram kaldu bubuk sapi
  6. 1/2 gram lada bubuk
  7. Minyak goreng secukupnya

Cara Pembuatan Nasi Goreng Abang-Abang

Gambar nasi goreng (sumber: pixabay.com)

Berdasarkan video tersebut, adapun cara pembuatan nasi goreng abang-abang yaitu sebagai berikut:

Cara membuat bumbu nasi goreng:

  1. Haluskan semua bahan (bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi, kaldu bubuk sapi, dan lada bubuk) dengan menggunakan blender.
  2. Tambahkan minyak goreng secukupnya ke dalam blender dan haluskan kembali.
  3. Tuang bumbu halus ke dalam wadah dan tutup rapat.
  4. Simpan bumbu di suhu ruang selama minimal 24 jam.

Cara membuat nasi goreng:

  1. Panaskan minyak goreng di wajan.
  2. Masukkan telur dan orak-arik hingga matang.
  3. Masukkan nasi putih dan aduk rata.
  4. Tambahkan bumbu nasi goreng yang telah difermentasi dan aduk rata.
  5. Bumbui dengan kecap manis, garam dan merica secukupnya.
  6. Masak nasi goreng hingga matang dan harum.
  7. Tambahkan bahan pelengkap seperti irisan kol, tomat, sawi dan acar.
  8. Sajikan nasi goreng selagi hangat.

Titik Kritis Kehalalan Nasi Goreng Abang-abang

Bahan-bahan

  1. Minyak goreng: Pastikan minyak goreng yang digunakan halal dan tidak mengandung atau berasal dari bahan yang tidak halal seperti lemak babi.
  2. Bumbu nasi goreng: Pastikan semua bumbu yang digunakan memiliki sertifikat halal atau bisa dilihat pada kemasannya, pilih yang ada label halalnya. Beberapa bumbu nasi goreng seperti saos tiram, atau kecap manis diolah menggunakan bahan yang tidak halal seperti menggunkan enzim babi.
  3. Bahan pelengkap: bahan pelengkap yang digunakan seperti bakso, sosis, dan daging ayam harus dipastikan halal, berasal dari hewan yang halal dan disembelih sesuai syariat islam.

Proses Pengolahan

  1. Peralatan masak: pastikan peralatan masak bersih, terhindar dari najis dan kontaminasi dari bahan atau produk non-halal.
  2. Area masak: pastikan area kerja bersih dan tidak terkontaminasi silang dengan bahan ataupun produk non-halal.

Simpulan

Walaupun seringkali nasi goreng dikonsumsi langsung di tempat tidak dikemas sehingga tidak tahu ada atau tidaknya label halal, seperti halnya nasi goreng abang-abang. Penting bagi kita untuk memeriksa status kehalalannya. Ada beberapa titik kritis kehalalan pada produk nasi goreng abang-abang mulai dari bahan-bahan hingga proses.

Demikianlah penjelasan penulis terkait titik kritis kehalalan nasi goreng abang-abang. Semoga bermanfaat. Lebih dan kurang penulis mohon maaf, atas perhatiannya penulis ucapkan terima kasih.

Related Articles