Assalamualaikum, selamat pagu semuanya! Siapa sih disini yang tidak suka dengan mie ayam? Makanan yang wajib dicoba kalau datang ke Indonesia.
Mie ayam abang-abang, digemari masyarakat karena rasanya yang manis, gurih, dan asin. Terdapat berbagai campuran bahan di dalamnya. Sangat penting bagi kita meninjau apakah mie ayam yang kita konsumsi halal atau tidak.
Pada artikel kali ini akan dibahas terkait titik kritis kehalalan mie ayam. Mulai dari cara pembuatannya hingga diakhir nanti akan disebutkan terkait analisis titik kritis kehalalannya.
Bahan Pembuatan Mie Ayam Abang-Abang
Mie ayam abang-abang berdasarkan video youtube chef Devina Hermawan yang sudah ditonton sebanyak 2,2jt kali, yakni sebagai berikut
Bahan pembuatan mie ayam abang-abang yaitu sebagai berikut:
Ayam
- 1 ekor ayam
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Bumbu aromatik
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris kasar
Sayuran
- 1 ikat caisim (bisa diganti dengan toge atau sawi)
Pelengkap
- 1 sdm minyak bawang putih
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Cabai rawit, iris
- Saus tomat
- Sambal
Bumbu mie
- Garam
- Merica
- Gula
- Kecap manis
- Saus tiram
- Kaldu jamur bubuk
Air
- Air secukupnya
Mie
- Mie ayam buatan sendiri atau beli.
Cara Pembuatan Mie Ayam Abang-abang
Membuat minyak bawang putih
- Panaskan minyak goreng dalam wajan
- Masukkan bawang putih, goreng hingga kecoklatan
- Angkat bawang putih goreng, sisihkan
- Sisakan minyaknya untuk menumis bumbu
Memasak ayam
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan kaldu jamur bubuk.
- Masak hingga ayam matang dan kaldu mengental.
Merebus mie
- Rebus mie dalam aur mendidih hingga matang.
- Tiriskan mie dan aduk dengan sedikit minyak goreng.
Menyajikan Mie Ayam
- Siapkan mangkuk
- Masukkan mie, ayam, caisim, dan bawang putih goreng
- Tuang kuah secukupnya
- Hiasi dengan daun bawang
- Sajikan mie ayam selagi hangat
Titik Kritis Kehalalan Mie Ayam Abang-Abang
Bahan-Bahan
- Ayam: Pastikan ayam disembelih sesuai syariat islam dan bukan bangkai.
- Minyak goreng: Pastikan minyak goreng yang dibeli ada label halalnya.
- Bawang putih goreng: Pastikan bawang ptuih goreng tidak mengandung perasa babi.
- Saus tiram: Pastikan ada label halalnya dan terbut dari bahan-bahan yang halal.
- Mie: Pastikan mie yang digunakan terbuat dari bahan-bahan yang halal.
Cara pembuatan
- Pastikan semua perlatan yang digunakan untuk membuat mie ayam dalam keadaan bersih.
- Cuci tangan sebelum dan sesudah membuat mie ayam.
- Pisahkan alat-alat dan tempat untuk membuat mie ayam halal dan non-halal.
Simpulan
Terdapat banyak bahan yang digunakan untuk membuat mie ayam. Penting bagi kita mengetahui titik kritis kehalalanya. Mulai dari bahan hingga cara pembuatan.
Demikianlah penjelasan penulis terkait titik kritis kehalalan mie ayam abang-abang, lebih dan kurang penulis mohon maaf. Atas perhatiannya, terima kasih.
