Mengenal Apa Itu Plant Based Food

Halo Semuanya, kali ini penulis akan membahas terkait salah satu pola makan yang dianggap oleh sebagian orang lebih sehat. Pola makan ini dikenal dengan sebutan Plant Based Food. Pola makan ini sedang marak diterapkan karena berdasarkan penelitian para ahli dinyatakan bahwa seluruh makanan plant-based baik bagi kesehatan.

Semakin banyak mengkonsumsi makanan plant-based maka akan semakin rendah risiko penyakit seperti diabetes mellitus, kanker, obesitas, dan jantung(Jaya 2022). Oleh karena itu, pola makan jenis ini dikatakan sehat bagi banyak orang. Pola makan ini berkembang pesat terlebih lagi ketika terjadinya COVID-19.

Apa itu Plant Based Food?

Plant based food adalah produk makanan atau minuman yang diolah menggunakan bahan baku utama yang terbuat dari pengganti daging atau susu hewani. Bahan ini dapat terdiri dari beraneka ragam bahan sebagai berikut:

1. Sayuran
2. Buah-Buahan
3. Rempah-rempah
4. Kacang-kacangan

Contoh Produk Plant Based Food

Adapun banyak contoh produk plant based food yang sudah beredar yang dapat kita temui di kehidupan sehari-hari yaitu:

1. Keju nabati, keju yang biasanya diolah dari susu sapi diganti dengan menggunakan bahan yang berasal dari tumbuhan.
2. Susu kedelai, susu yang diolah menggunakan bahan nabati yaitu kacang kedelai.
3. Burger tanpa daging, produk ini meniru rasa dan tekstur daging tanpa menggunakan bahan hewani.
4. Meat analog, daging seperti halnya nugget nabati, sosis nabati, dan daging ayam nabati, semuanya diolah menggunakan bahan baku tumbuhan.
5. Es krim nabati, es krim yang biasanya diolah menggunakan bahan hewani diganti menggunakan bahan baku tumbuhan.
6. Makanan ringan nabati, contohnya seperti biskuit nabati, granola nabati, dan trail mix nabati.
7. Makanan tradisional dengan alternatif nabati seperti sate tempe, rendang tofu, dan telur tahu.

Plant based food banyak dipilih selain karena menyehatkan tetapi juga karena ramah lingkungan. Polusi lingkungan yang terjadi karena adanya peternakan untuk menghasilkan produk hewani pernah menjadi isu. Oleh karena itu, dengan adanya pola makan plant based food ini, maka artinya kita membantu mengurangi polusi udara.

Tips Mengintegrasikan Plant Based Food pada Kehidupan Sehari-hari

Adapun 3 langkah yang dapat kita lakukan untuk mengintegrasikan pola makan Plant Based Food yaitu:

1. Eksplorasi resep baru yang berfokus pada bahan nabati untuk menghasilkan makanan sehat dan bergizi.
2. Perlahan-lahan beralih, coba untuk 1 minggu menggantikan satu atau dua hidangan dengan produk nabati.
3. Jelajahi pasar lokal, sudah banyak pasar lokal yang menawarkan produk plant based food lokal yang mendukung kesehatan dan lingkungan.

Simpulan

Dengan menyelami gaya hidup sehat dengan plant based food, kita tidak hanya memberikan manfaat bagi kesehatan pribadi tetapi juga berkontribusi pada berkelanjutan lingkungan. Mengintegrasikan lebih banyak makanan berbasis tumbuhan ke dalam pola makan sehari-hari menjadi langkah kecil namun berarti menuju kehidupan yang lebih sehat dan berkelanjutan.