3-mcpd

  • Kesehatan3-MCPD pada Pangan
    catatanpanganOktober 2, 2023
    475

    3-MCPD pada Pangan

    -MCPD adalah singkatan dari 3-monochloropropan-1,2-diol, merupakan senyawa organik yang diidentifikasi sebagai kontaminan pada minyak dan produk pangan yang mengandung minyak. 3-MCPD ini diketahui berpotensi memiliki sifat karsinogen sehingga perlu dibatasi

    Read More »